| 道具 | ホットプレート、ホィッパー、ステンレスボール、フルイ、金ベラ（フライ返しでもよい）、お玉、スプーン、茶碗 |
| 材料（仕上がり15個分） | 小麦粉２００ｇ、砂糖１７０ｇ、卵１６０ｇ、蜂蜜３０ｇ、重曹３ｇ、水８０ｃｃ、サラダ油少々、あんこまたはジャム |
| @ | ステンレスボールに卵を入れホィッパーにてほぐし卵の腰を切ります。 |
| A | 砂糖を@へ入れ少し泡立てる程度に混ぜ合わせます。 |
| B | 蜂蜜を加えます。 |
| C | 重曹を水溶きして加えます。 |
| D | 最後に小麦粉を加えますがダマが残らないようにホィッパーで全体を混ぜ合わせ滑らかにします。 |
| @ | 電気プレートを２００度位に設定します。 |
| A | 火加減を確かめたら薄くサラダ油を引き試し焼きをして下さい。（スプーン１杯程度でプレートの同じ場所へ落としますと自然に丸型になります。） |
| B | 流した生地から表面にブツブツ泡が浮いてきたらフライ返しでひっくり返し裏焼きします。 |
| C | 試し焼きが成功したら本焼きですが工程は@ABと同様です。 |
| D | お玉にて種を３０ｃｃ程プレートへ中心を決めて丸くなるように落とします。（お玉でなく茶碗に３０ｃｃの種を入れプレートに落としてもよい。） |
| E | ブツブツ泡が浮いてきたらフライ返しで返し裏焼きします。 |
| F | 焼けた皮は２枚合わせて出来上がりです。 |
| G | 好みのあんこやジャムをサンドして下さい。 |